แกงเลียงกุ้งสด
>> วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- กุ้ง
- บวบ
- ฟักทอง
- ถั่วฝักยาว
- ข้าวโพดอ่อน
- เห็ดนางฟ้า
- ใบแมงลัก
- พริกไทย
- กระเทียม
- หอมแดง
- พริกขี้หนูสวน
- ตะใคร้
- กะปิ
>> เครื่องปรุง
- น้ำปลา
- ผงปรุงรส
>> ขั้นตอนการทำ
ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ระหว่างรอเดือดเราก็มาทำเครื่องปรุงน้ำซุปกัน
โขลกพิกไทย พริกขี้หนูสวน หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ให้ละเอียด จากนั้นใส่กะปิดีลงไปโขลกอีกรอบ พอเข้ากันดีแล้ว
ให้ใส่กุ้งสดลงไปโขลกให้ละเอียดเป็นอันเสร็จ ตักใส่หม้อต้มน้ำที่กำลังเดือด ใส่ผักที่สุกยากก่อนตามด้วยผักที่สุกง่ายใส่กุ้งพอกุ้งสุกชิมรสชาดก่อนแล้วค่อยเติมผงปรุงรสและน้ำปลาปิดไฟแล้วใส่ใบแมงลักตบท้ายเป็นอันเสร็จ
>> คุณค่าทางอาหารและประโยชน์
-